Are you ready for the future?

DWI LARASATIE NUR
The Future medicine is food. Saya pernah baca kutipan ini di salah satu berita di Amerika. Jadi saat ini beberapa Universitas di Amerika seperti Tulane University dan Standford University mewajibkan mahasiswa dari Fakultas Medicine untuk belajar tentang bagaimana mengolah makanan. Menurut saya ini bagus karena memang penyakit asalnya dari apa…
Continue Reading

Food makes human, human

DWI LARASATIE NUR
Gerundelan pikiran setelah membaca artikel NASA panen salad di luar angkasa.Ilmu teknologi pangan bermula saat Nicholas Appert, seorang koki dari Perancis, mengembangkan proses pengemasan dengan menggunakan bahan dari gelas pada tahun 1784. Kemudian Louis Pasteur berkontribusi dalam bidang mikrobiologi pangan pada tahun 1864 dengan mencegah kerusakan wine. Sejak saat itu…
Continue Reading

Membuat tempe di akhir musim dingin Copenhagen

DWI LARASATIE NUR
Berhubung penelitian saya mengambil sampel berupa tempe, saya pun penasaran untuk memcoba membuat tempe di negeri empat musim. Dengan kondisi alam yang jauh berbeda dengan di Indonesia, membuat suhu dan kelembaban artificial agar sesuai untuk pertumbuhan jamur pada tempe memerlukan beberap trik memang. Dengan bekal pernah belajar membuat tempe di…
Continue Reading

Makanan dan Kenangan = Kesan

DWI LARASATIE NUR
Makan adalah sebuah proses budaya. Dalam sebuah proses pasti ada input – dalam hal ini makanan, ada faktor lain yang mempengaruhi – lingkungan, suasana hati, cahaya, suhu, kebersamaan, dll, dan akan menghasilkan output – berupa sensasi dan kesan. Sensasi itu sendiri tercipta dari hasil interaksi komponen bahan yang menyusun makanan…
Continue Reading

Cuma ngayal aja

DWI LARASATIE NUR
Cuma ngayal aja..Gimana kalo para arsitek, sipil atau org2 teknik bisa bikin gedung (atau semacamnya) utk lahan pertanian. Gedung yang bisa digunakan utk bercocok tanam dengan segala fasilitas yang dibutuhkan utk bercocok tanam. Udara, air, cahaya matahari.. Hal ini mengingat bahwa lahan yang bisa digunakan untuk bercocok tanam semakin sedikit…
Continue Reading

Menulis mimpi itu penting!!!

DWI LARASATIE NUR
Buat saya, menulis mimpi itu penting!! Bukan hanya karena saya pelupa. Tapi jauh lebih dari itu. Bahwa dengan menulis mimpi2 kita, sesederhana apapun mimpi itu, akan membuat kita selalu ingat, fokus untuk mencapainya, bersemangat kembali ketika merasa "kosong"--gak tahu mau apa, dan yang paling penting, ketika kita membacanya lagi, KITA…
Continue Reading