Cooking cultures and innovation: Evolution of traditional recipes

DWI LARASATIE NUR
Workshop ini dimulai setelah makan siang selesai dan bertempat di ruang amphitheater. Ruang amphiteather ini bentuknya seperti ruang kuliah yang bertingkat-tingkat tempat duduknya, namun alih-alih white board di depan, ada dapur untuk mendemokan cara memasak. Kemudian dibeberapa sudut dapur ada camera cctv yang bisa memperbesar gambar kemudian langsung ditampilkan di…
Continue Reading

Tentang Ephemeral restaurant

DWI LARASATIE NUR
Workshop tentang budaya masak dan inovasi ini adalah pembuka dari symposium yang akan diadakan besok yang mengusung tema memasak sebagai ritual. Workshop ini diselenggarakan setengah hari pada tanggal 28 Juni 2017. Sebelum memulai workshop, peserta diajak untuk makan siang bersama di Ephemeral Restaurant (restaurant sementara) yang kali ini mengusung tema…
Continue Reading

Exchange environment at Bonduelle Head quarter

DWI LARASATIE NUR
Alhamdulillah dalam perjalanan menempuh pendidikan doctoral ini saya mendapatkan kesempatan untuk exchange environment sebagai bagian dari program PhD di University of Copenhagen. Exchange di sini adalah wajib, namun lama waktu dan jumlahnya tidak ditentukan. Untuk tahap pertama, saya akan pindah kerja di kantor pusat Bonduelle di Villeneuve d’ascq, Perancis Utara.…
Continue Reading

EUROSENSE 2016, Dijon, France

DWI LARASATIE NUR
Sejak tanggal 11-14 September 2016 kemarin, saya menghadiri seminar Eurosense ke-7 di Dijon, Perancis. Selama 3 hari ini saya menampilkan poster yang berjudul Product Information affects perception of Sensory, collative properties and elicited emotion of Indonesian Tempe. Pada hari ketiga, saya mempresentasikan poster saya ini selama satu jam. Senang sekali…
Continue Reading

China course (5)

DWI LARASATIE NUR
Sabtu, 9 April 2016Jam setengah 7 pagi, aku sudah siap di lobby dan sarapan sedikit dengan buah, roti dan yogurt yang aku beli semalam. Aku, Prof. Per, Ning dan Karina satu pesawat menuju Copenhagen. Kami berangkat ke airport dengan menggunakan metro. Perjalanan ditempuh sekitar 40 menit. Hari ini aku dapat…
Continue Reading

China course (4)

DWI LARASATIE NUR
Selasa, 5 April 2016Pagi hari sebelum sarapan, saya sempatkan keliling komplek sekitar hotel lagi dengan arah yang berbeda dari semalam. Saya nemu kantor pos, tapi belum buka. Sip, nanti harus ke sana.Setelah sarapan, kami ke Sun Yat Sen University (SYSU) dengan metro. Tiket metro bisa dibeli di mesin dengan uang…
Continue Reading

China course (3)

DWI LARASATIE NUR
Minggu, 3 April 2016Jam setengah 6 pagi aku subuhan, terus packing. Ditegur Solenn karena dia merasa terganggu karena aku packing sebelum jam 6. Itu karena aku dah janji mau telpon Aira. Akhirnya aku turun ke ruang makan dan telpon mama. Aira belum bangun. Jam setengah 7, aku kembali ke atas,…
Continue Reading
1 2 3 4